| Existen
alimentos no tradicionales, que en general no empleamos en nuestra dieta diaria,
pero que proveen las vitaminas, minerales y proteinas necesarias necesarias para
nuestra alimentación. En
cualquier parte del planeta la alimentación del ser humano es una necesidad, así
como uno de los más grandes y diversos placeres de la vida. Hablar de los alimentos
no tradicionales en el mundo es un tema apasionante sujeto a diversas condicionantes
que van desde la localización geográfica, historia, religión, hábitos, costumbres
y cultura de sus habitantes; hasta la biodisponibilidad de insumos, producción,
agricultura, ganadería, comercialización, técnicas de preparación y, tal vez la
más importante de todas estas variables, la relacionada con las características
de los alimentos como son el color, aroma y sabor.
 Algas
Marinas
Las algas marinas se utilizan desde hace
siglos como alimento o condimento en países como China, Japón o Corea, desde donde
se extendió su uso a otros países asiáticos y occidentales que albergan comunidades
orientales. | |  Tofu
El tofu es un alimento oriental tradicional y natural, sus
únicos ingredientes son soya, agua y un solidificante o coagulante. Tiene una
textura firme parecida a la del flan, sabor delicado, color blanco crema y se
presenta en forma de un cuadrito blanco. |
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 Soja
o Soya
La soya ha sido por más de dos mil años
una de las fuentes de proteína más importante para los habitantes de China y Japón.
La soya ofrece un excelente nivel de proteínas, tanto desde el punto de vista
de cantidad como de calidad. | | |
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